▲ベジート4種（にんじん・トマト・だいこん・かぼちゃ）

アイルは、捨てられるはずの規格外野菜を使用した万能野菜シート「ベジート」を発売している。海苔の技術を応用し、野菜の旨味や栄養素を凝縮してシートにした食品だ。

野菜と寒天だけで作られており、食物繊維が豊富で、化学調味料不使用にも関わらず2～5年も常温保存できるという。

アレルゲン28品目不使用でビーガン対応、離乳食や介護食にも使えるそうで、同じg数を摂取した場合、ニンジン味は通常のニンジンを食べるよりも食物繊維を16倍も摂取可能だとしている。

にんじん・トマト・だいこん・かぼちゃの4種類があり、華やかな彩りも特徴。レシピは、公式インスタグラムやクックパッド「ベジート」で検索することができる。着色料は使用せず、自然の色味を活かす独自の製法で、どんな料理に加えてもテーブルが華やかになるだろう。