日本さばけるプロジェクト実行委員会と日本財団は、魚にまつわる文化・歴史・環境の知識を共有し、これからの展開について意見交換する「さばけるサミット2021」を、2021年1月24日（日）に開催、YouTubeでライブ配信する。

今回は、海洋環境保全や海洋文化継承の社会的気運を高めるため、全国各地で魚をさばく体験を積極的に提供している「さばけるキーパーソン」が集結する。

▲さばけるチャンネル

日本さばけるプロジェクト実行員会は、日本財団が、総合海洋政策本部、国土交通省とともにオールジャパンで推進する「海と日本プロジェクト」の一環として「日本さばけるプロジェクト」を2016年から展開。

同プロジェクトは、Youtubeチャンネル「さばけるチャンネル」や、「海と日本さばける塾」などを展開し、海離れ・魚離れが進んでいるとされる若者をターゲットに、「魚をさばく」という行為を通して、海への関心を高め、海洋環境の保全や、海の幸を大切に頂く食文化の継承を目指している。