▲珈琲回廊

熊本市の珈琲回廊（コーヒーギャラリー）がプロデュースするロースタリー兼カフェ「草千里珈琲焙煎所」が2021年9月18日（土）、熊本・阿蘇にオープンした。

阿蘇の代表的な観光地・草千里ヶ浜に完成した草千里珈琲焙煎所の店内は、白を基調とし、正面入口から入った瞬間に鏡に映る阿蘇の自然が目の前に広がる。

店内で一際目立つのが、オランダに本社がある「Kees van der Westen（キース・ファン・デル・ウェステン）」のエスプレッソマシン。

カウンター席やテーブル席、外を見渡せる縁側のようなテラス席などがあり、カウンター席では室内にいながら鏡面に映る草千里を一望できる。

▲草千里珈琲焙煎所

また、珈琲回廊は、熊本城の城下町にて築120年の町屋をリノベーションし、2019年10月にオープンした珈琲豆屋。約11カ国20種類の豆を取り扱っており、注文を受けてその場で生豆から焙煎している。

奥に配置した喫茶スペースでは、心地いい町家の空間を体験できる。2階はギャラリースペースになっており、交流の場としてポップアップなどを開催している。

8月には、珈琲回廊が手がける新和菓子ブランド「虎之助（TORANOSUKE）」が同じく熊本市内にローンチ。

▲虎之助

熊本城を築いた加藤清正の幼名を冠した同店は、城の黒く塗られた外壁が印象的であることから、店内に肥後漆喰を取り入れ、黒を基調とした。壁は鏡面、和菓子一点一点を錫のキューブに展示しており、美術館のような空間を楽しむことができる。

▲「羊羹サンド」　檸檬・抹茶・小豆　各¥280

▲「フルーツ大福」キウイ：¥580・無花果：¥680・苺：¥440・蜜柑：¥580・輝萄：¥480

▲フルーツ大福：苺

▲フルーツ大福：無花果