国際的な食文化に関するプロジェクトである「テッラ・マードレ・サローネ・デル・グスト（Terra Madre Salone del Gusto）2018」が、2018年9月20日（木）から9月24日（月）まで、イタリア・トリノで開催されることが決定した。

これは、140か国から5,000人以上の代表者を迎え、800以上の出展者、地域独自の植物品種を保護する300のスローフード・プレシディア（評議会）、テッラ・マードレのネットワークから500のフード・コミュニティが一堂に会する、スローフードの祭典である。

今回のテーマは「先住民（Indigenous Peoples）」、「移民（Migrants）」、「若者（Youth）」。先住民については、彼らが住む地域に農業生物多様性が集中しており、それゆえ彼らのコミュニティや伝統的な食体系をサポートすることが重要だと考えられている。国際的な問題である移民に関しては、コミュニティを回復するために、食文化の復活や知識の共有などが重視されている。

600人の若者の代表者が集うほか、10人の若者がオランダから自転車で9か国を経由して参加するという。その目的は、地方の生産者や食文化ネットワークのメンバーと出会い、おいしく健康的で（GOOD）、環境に負荷を与えず（CLEAN）、生産者が正当に評価される（FAIR）食文化運動を普及させることにある。

一口に「スローフード」といっても、多様な側面が含まれていることを示すイベントになるだろう。